Descrição
Palavras-chaves: Lipídeos, leveduras, fermentação
Os óleos microbianos têm se destacado como alternativas sustentáveis às fontes tradicionais de lipídios em diversos setores industriais. Sua aplicação depende principalmente do perfil de ácidos graxos produzido e do microrganismo utilizado. Entre as espécies de leveduras capazes de converter substratos de baixo custo, como o glicerol bruto, em lipídios, encontra-se Exophiala spinifera. Embora essa espécie já tenha sido estudada em outros aspectos, seu potencial na produção de lipídios ainda é pouco explorado. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil de ácidos graxos produzido por E. spinifera, utilizando glicerol bruto como fonte de carbono. Inicialmente foi realizado o cultivo da cepa CCMA 2073, isolada de fezes de gado nelore, obtida da Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola CCMA/UFLA, em meio contendo (g/L): glicerol bruto (50), glicose (3,0), extrato de levedura (0,2), ureia (0,3), KH2PO4 (1,0) e MgSO4 (0,5), com pH ajustado para 6.0. Ao final do cultivo, foram coletadas amostras de 100 mL, a biomassa foi seca, pesada e, em seguida, realizada a extração lipídica utilizando os solventes clorofórmio e metanol. Posteriormente, os ácidos graxos foram identificados por Cromatografia Gasosa acoplada à Espectrometria de Massas (GC-MS). Os resultados indicaram um teor médio de lipídios de 1,46 g/L, correspondendo a uma porcentagem média de 23,18%. O perfil lipídico foi composto majoritariamente por ácidos graxos saturados (C16:0 e C18:0), monoinsaturados (C16:1 e C18:1) e poli-insaturados (C18:2), com predominância de insaturados. Esse perfil confere interesse biotecnológico, especialmente para aplicações industriais, como na formulação de biocombustíveis ou na produção de emulsificantes. Desta forma, a E. spinifera demonstrou eficiência na conversão do substrato alternativo em produto de valor agregado, evidenciando seu potencial como fonte alternativa de lipídios para processos biotecnológicos.
Agradecimentos
Os autores agradecem o apoio financeiro das agências CAPES, CNPq e FAPEMIG.
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