Descrição
O estresse causado por fitopatógenos pode induzir alterações bioquímicas nos frutos do tomateiro, afetando sua qualidade funcional. A inoculação com fungos endofíticos, como Muscodor spp., pode ativar mecanismos de defesa e aumentar a produção de metabólitos secundários. Este trabalho avaliou a atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos em frutos de tomate sob infecção bacteriana e tratamento com Muscodor spp. Isolados de Muscodor spp. (TMI 4043, TMI 4036, TMI 4039, TMI 4044) e Xanthomonas vesicatoria foram reativados em meio de cultura e utilizados na inoculação de tomateiros ‘Supremo R’ via sementes ou pulverização foliar. Após a infecção com X. vesicatoria, os frutos foram coletados para preparo de extratos com metanol 50% e acetona 80%, submetidos à extração ultrassônica. A atividade antioxidante foi avaliada pelos métodos DPPH (IC₅₀) e fosfomolibdênio (CAT), enquanto os compostos fenólicos totais foram quantificados pelo método de Folin-Ciocalteu, com leitura espectrofotométrica a 720 nm. As análises foram realizadas em triplicata, e os dados submetidos à ANOVA, com comparação de médias pelo teste de Scott-Knott (p < 0,05). Os tratamentos com Muscodor spp., especialmente a mistura de isolados e o isolado TMI 4043 aplicados via foliar, promoveram maior atividade antioxidante nos frutos de tomate, evidenciada pelos menores valores de IC₅₀ (178,79 e 214,66 μg/mL, respectivamente) em comparação ao controle positivo (379,16 μg/mL). Também houve aumento na capacidade antioxidante total e no teor de fenólicos, indicando que a inoculação com o fungo endofítico pode estimular a produção de compostos bioativos, possivelmente pela ativação das defesas da planta frente ao estresse causado por X. vesicatoria.
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